В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Волгоград
Пункт выдачи товара:
Волгоград
арт: 200077
В наличии
13 830
Италия
арт: 200076
В наличии
15 310
Италия
арт: 381141
В наличии
223 270
Не указано
арт: 353979
Уточнить у менеджера
10 450
Италия
арт: 301770
Уточнить у менеджера
13 830
Италия
арт: 371586
Уточнить у менеджера
207 640
Не указано
арт: 157361
Уточнить у менеджера
249 420
Италия
арт: 157354
Уточнить у менеджера
295 860
Италия
арт: 368183
Уточнить у менеджера
355 180
Не указано
арт: 157360
Уточнить у менеджера
381 050
Италия
арт: 157358
Уточнить у менеджера
708 120
Италия
арт: 157353
Уточнить у менеджера
793 560
Италия
арт: 157352
Уточнить у менеджера
1 467 830
Италия

Для кулинарного искусства необходима тонкость и ловкость. Чтобы создавать настоящие шедевры, кондитерам необходимо специальное оборудование, или машина для декорирования.

Кондитерский аэрограф позволит разукрасить торты, нанести на них краску, создавая уникальный дизайн.

Аэрограф. Принцип работы

Работа данного аппарата осуществляется методом распыления. Давление действует на краску, распыляемую из иглы. В результате целевая поверхность окрашивается. Красить торт необходимо крайне аккуратно, так как после нанесения крема, поверхность становится хрупкой. Давление нагнетается компрессором.

Аэрограф может окрасить крем любого типа. Важен правильный подбор расходников и соблюдение консистенции. Некоторые специалисты могут сооружать велюровое покрытие. Но данный процесс требует высшего профессионализма.

Виды аэрографов

Аэрограф является одним из важных типов оборудования для кондитера. Для получения идеального результата, необходимо правильно подобрать устройство.

Пищевой аэрограф может быть проточным (одинарного действия) и запираемым (двойного действия). В проточной аэрографе регулируется лишь одна характеристика – количество распыляемого воздуха. Это осуществляют специальным устройством – твиггером. Чтобы изменить параметры, нужно лишь поменять положение кнопки или рычажка. Оборудование такого типа отличается доступной стоимостью и простотой в эксплуатации. Оно подойдет для начинающих мастеров.

Запираемый аэрограф имеет две категории:

  • Независимого действия. В процессе использования можно корректировать количество воздуха и красителя, подающегося в сопло;
  • Зависимого действия. В данном случае имеет место быть одновременная подача воздуха и материала. Количество подающегося красителя напрямую зависит от количества подающегося воздуха.

Работать с применением запираемого аэрографа может лишь продвинутый пользователь. Обычно данное оборудование используется профессиональными кондитерами, которые создают сложные рисунки.

Глазировочные машины

Глазировочные машины являются наиболее распространенным промышленным агрегатом для декорирования. С их помощью на кондитерские изделия наносится шоколадная глазурь, сахар или помадная масса. Персоналу нужно лишь загрузить в бак нужный материал, который будет использоваться для глазирования и включить оборудование.

Любая модель глазировочных машин, представленных компанией RESTORATOR, вне зависимости от габаритов, производительности и объема бака, отличается хорошими техническими характеристиками, надежностью и долговечностью.

Конструкция машин предусматривает наличие каплесъемного валика и встряхивателя для сетки, которые служат для удаления лишней глазури. Толщина слоя поддается регуляции, с помощью увеличения или уменьшения интенсивности обдува. Доступно приобретение сменного декоратора, с помощью которого наносят петлевой узор.


Компания RESTORATOR предлагает приобрести высококачественные аэраторы и глазировочные машины по выгодной цене. Клиентам предоставляется широкий ассортимент и, при необходимости, рассрочка.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх