Колоды

• Колоды ТММ
• Колоды Техно-ТТ
• Колоды Пищевые Технологии
• Колоды KAYMAN
• Колоды ITERMA
• Колоды Gastrolux
• Колоды EKSI
• Колоды Cozum
• Колоды Atesy
• ...

Колода разрубочная - это изделие, предназначенное для рубки мяса, костей с мясной составляющей, естественно, может использоваться в качестве поверхности для рубки рыбы, птицы, овощей. Устанавливается в рабочих цехах столовых, в ресторанах, кафе, гриль-барах, а также на рынках, в мясных магазинах. Покупают и обычные люди с тягой к кулинарии.

Видовое разнообразие

Колоды изготавливаются двух основных видов:

1. цельные деревянные;
2. каркасные с металлической основой.

Колоды для рубки мяса по форме делят на:

• круглые,
• квадратные
• прямоугольные (удлиненные).

Классифицируют изделия по наличию ножек, а также по возможности регулировки высоты ножек, соответственно, колоды бывают подвижными и стационарными. 

Конструкция и материалы изготовления

Стандартные модели состоят из каркаса, выполненного из квадратных профилированных полых труб и рубочной поверхности. Обычная форма каркаса - это четыре вертикальных стойки, меж которых располагаются ребра жесткости (один или два), в верхней части располагаются пазовые выемки. В качестве материала изготовления каркасных труб выступает легированная сталь с покрытием из грунтовки, эмали, а также высоколегированные нержавеющие марки стали. Рубочная поверхность производится из массива плотного дерева (бук, дуб, клен и некоторые другие). Встречаются модификации с деревянными ножками.

Основные технические параметры

• размеры (длина, ширина и высота для квадратных и прямоугольных изделий, диаметр для круглых моделей);
• занимаемый объем с выступающими частями;
• масса;
• тип покрытия (краска, лак, эмаль).

Выбор 

Сделать выбор касательно конкретной разрубочной колоды непростая задача из-за представленного на рынке обширного выбора различных моделей. Прежде всего, советуем обращать внимание на объем, показатель важен для оптимального встраивания в рабочее пространство цеха, требуется для обеспечения комфортной работы персонала. Не менее важна порода дерева рубочной поверхности, от этого зависит качество рубки и срок эксплуатации. Например, дуб тверд, топор будет ненамного входить в поверхности, что экономит время на его вытаскивании, продлевает срок службы. 

Купить колоду разрубочную лучше всего в магазине RESTORATOR:

• богатый выбор (возможность подобрать модель по определенным требованиям);
• невысокая цена за счет сотрудничества с поставщиками напрямую, а также демократической наценки;
• быстрая оплата и доставка в любой регион страны;
• наличие рассрочки (особенно актуально для начинающих небольших предприятий, для которых на счету каждая копейка).